آش ماست

 

 

این آش خوشمزه واسه این فصل سرد حسابی میچسبه و واقعا یکی از خوشمزه ترین آش هایی هست که تا حالا خوردم پس امتحان کردنشو به شما صد در صد پیشنهاد میدم. 

رسیپیش از یکی از وبلاگ نویس های خوب ایرانیه (شف طیبه )که من لینکوبلاگشم رو هم گذشتم

اینقدر شف طیبه عزیز عکس ها و دستور محشری گذشته بودند که من نتونستم تحمل کنم و بلافاصله رفتم تو آشپزخونه و این آش ماست خوشمزه رودرست کردم.

رسیپی آش ماست لطفا به این لینک برید.

آش ماست 

شاد باشید

آش رشته

این رسپی مال یک خانوم بسیار با سلیقه بود که واسه شام پیش غذا یک آش خیلی خوشمزه پخته بودند که من رسپی فرد و

ناب رو ازشون گرفتم و واستون میزارم امیدوارم لذت ببرید 

طرز تهیه آش رشته

حبوبات را از قبل خیس می كنیم. سپس آنها را با پیاز سرخ كرده (بهتره  كمی زردچوبه به آن زده باشیم )

مواد لا زم ( برای 4 نفر ) :

رشته مخصوص آش 400 گرم

سبزی آش ( تره – جعفری – اسفناج – شوید – گشنیز )1 كیلو

نخود و لوبیا و عدس ( مجموﻋﺄ به مقدار مساوی ) 400گرم

نعناع خشك 4 قاشق یا نعناع تازه 200 گرم

پیاز متوسط 4 عدد

كشك ساییده غلیظ 2 لیوان

آرد ۳  قاشق

روغن به میزان لازم

نمك و فلفل به مقدار كافی



طرز تهیه:

حبوبات را از قبل خیس می كنیم. سپس آنها را با پیاز سرخ كرده ( كه ممكن است كمی زردچوبه

 به آن زده باشیم ) می گذاریم كاﻤﻸ بپزد. بعد سبزی را تمیز و خرد می كنیم و داخل حبوبات 

پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها هم بپزند. سپس دو قاشق سوپ خوری آرد را در 

كمی آب سرد حل می كنیم و داخل آش می ریزیم و مرﺘﺒﺄ هم می زنیم. رشته را در آش می 

ریزیم ومی گذاریم آهسته بپزد، ولی رشته نباید خرد شود. نمك و فلفل و زردچوبه را هم اضافه 

می كنیم. سعی كنید نمك را با احتیاط در آش بریزید، چون كشك اصولاً شور است. بعد آش را از 

روی شعله بر می داریم و با كشك مخلوط می كنیم . سپس در سوپخوری می ریزیم و روی آن را 

با كمی كشك ساده و پیاز سرخ كرده و نعناع داغ ( و در صورت دلخواه سیر داغ ) تزیین می كنیم .

نكات :

1) اگر كشك به آش مي زنيد نمك نريزيد و اگر دوغ مي ريزيد به ميزان لازم نمك بزنيد.

2) براي خوش رنگ شدن رشته آش، زردچوبه را همراه پياز داغ به آش بيفزاييد.

3) آشي كه مي خواهيد دوغ بزنيد سفت برداشته و اگر كشك مي زنيد شل تر برداريد.

4) اگر اسفناج در بازار نيست از برگ چغندر استفاده كنيد.

5) نعنا داغ را با روغن مايع تهيه نكنيد چون وا مي رود.

6) براي تهيه كشك زرد، كشك را با زعفران و آب بجوشانيد.

7) تزيين كشك را با كيسه فريزر مثلثي شكل انجام دهيد.

8) آش را مي توانيد با كشك زرد و سفيد، نعنا داغ و لوبيا چيتي تزيين كنيد.

فریترس

آخ که چه حالی‌ میده وقتی‌ که یک غذای‌ حسابی خوشمزه رو می‌خوری و نگران چاقی و اضافه وزنت نباشی‌ چون داری یک غذای‌ سالم گیاهی می‌خوری که سرشار از ویتامین و آهنه .این غذای‌ خوشمزه فریترس یک غذای‌ خیلی‌ خوشمزه و رژیمیه که مخصوص کشور انگلیسه که روز‌های یک شنبه که تعطیلند و میخواند یه حالی‌ به خودشون بدند درست میکنند برای صبحانشون با لوبیا چیتی و نسکافه میزنند بر بدن . خوب از آنجا که ما ایرانی‌ هستیم و ذایقمون فوق‌العاده خاصه این غذارو ترجیح میدیم واسه شام و یا ناهار بخوریم اما خوب اگه فکر میکنی که ذائقت طرف اروپأیاست بخصوص انگلیسی‌‌ها  باید واسه صبحانه آمادش کنی‌.

ادامه نوشته

پن کیک کدو سبز

 

این پن کیک جون میده واسه استارتر و یا همون شروع افطار که  لایه نون بذاری بخوری با یکی‌ دو پرگوجه فرنگی‌ و یه مقدار لیمو ترش و اگه به فکر چاقی نیستین با یه مقدار سس مایونز ، وای محشره حسابی‌  هم رژیمیه و یهم یک غذای‌ سالم.

 خوب بریم سریع سر اصل مطلب که یه ساعت دیگه کلاس دارم دانشگاه تا موقعه افطار ، باز خدارو شکر آخر هفته کلی‌ غذا پختم و فریز کردم و جای نگرانی واسه شام شب ندارم.

  

ادامه نوشته