Chef Of Persia
این دسر خوشمزه رو با خمیر هزار لای درست کردم البته با کرم پاستیری شکلاتی توشو پر کردم که هفته پیش رسیپیشو تو وبلاگم گذاشتم کریم پاستری http://julietgabriel.blogfa.com/post-268.aspx http://chefjuliet.blogspot.com/2012/05/blog-post.html برای طرز تهیه خمیر هزار لا هم میتونید از این ۲ تا لینک استفاده کنید من این رسیپی رو امتحان کردم و خیلی خوب جواب میده اما اگه خمیر هزار لا آماده داشتید که بهتر نیازی به درست کردن خمیر هزار لا نیست . قسمت یک http://www.youtube.com/watch?v=Z9_a1sTkNis قسمت دو http://www.youtube.com/watch?v=Tylz5xw0OeM من خمیر هزار لا رو برش دادم به ندازه کف دست مربع شکل و روش زرده تخم مرغی مالیدم و گذشتم تو فری که از قبل داغ کرده بودم تو آخرین درجه دمای فر به مدت ۵ تا۶ دقیقه ، وقتی دیدم پف کرد و برشته شود روش از فر بیرون میریم و میزاریم کاملا سرد بشه و وقتی سرد شد کریم پاستری رو توش قرار میدیم و میزاریم تو یخچال به مدت یه نیم ساعت تا خنک بشه . نوش جان شف ژولیت این کرم خوشمزه خیلی راحت آماده میشه و جون میده که با خامه و توت فرنگی سرو بشه ، از این کرم میتونید واسه لای انواع کیک و شیرینی و دسر استفاده کنید مواد لازم آرد ........ يك قاشق غذاخوري تخم مرغ زرده فقط ..... دو عدد آرد ذرت ............. يك قاشق غذاخوري كره........... 30 گرم يا دو قاشق غذاخوري خامه شكر ........... ۴ قاشق غذا خوری وانيل............ 1/4 قاشق چايخوري شير............ يك پيمانه پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری به دلخواه آرد و آرد ذرت و( پودر کاکائو رو در صورتی که دوست دارید کرم شکلاتی داشته باشید)رو تو شیر سرد حال میکنیم . روي شعله كم گاز میزاریم مثل فرني سفت میشه تخم مرغ و شكر را هم میزنیم و به مواد در حال جوش اضافه میکنیم و کمی که هم زدیم کره رو میریزیم که براق کنه کرممون ،رو یادتون باشه که روي شعله ملايم بزارید تا خودش را بگيرد و پخته بشه آخر وانيل را اضافه كرده از روي گاز برداريد مي تونیداين كرم را سه روز در يخچال نگهداري کنید براي جلوگيري از خشك شدن كرم هاي تخم مرغي يك مقدار شكر روي آن ريخته و يك پارچه نمناكي یا یک پلاستیک روش میکشیم این دسر خیلی خیلی خوشمزست بهتون پیشنهاد میکنم که درست کنید هر چند کالری بالایی داره اما خوب یه بار اشکال نداره یه پیاده روی جانانه یا یه نیم ساعت رقص از نوع بندریش بعد از خوردن این دسر میتونه همه اون کالریها رو بسوزونه و هم کلی شادتون کنه. مواد لازم میدونید که من عاشق غذاهای هندی هستم بخاطر ادویه هایی که توش استفاده میشه واسه همین همیشه به دنبال یاد گرفتن غذاهای هندی هستم ،من یه روش خیلی خوب از آشپزهای هندی یاد گرفتم ،اینکه وقتی میخوام مرغ رو سرخ کنم توی روغنی که قراره مرغ ها سرخ بشه چند تیکه چوب دارچین میریزم این موجب میشه مرغم خیلی خوش طعم تر بشه و ون بوی زوخم مرغ گرفته بشه ، بعضی وقتها هم یدونه میخک میندازم با کمی تخم گشنیز و یا برگ پاندا که بینظیر میشه طعم مرغم ، اما شما به راحتی میتونید فقط با نداختن یک تیکه چوب دارچین هوش از سر همه مهمونهاتون ببرید . امتحان کنید مطمئنم پشیمون نمیشد . کمی دارچین واگه دوست داشتید تخم گیشنیز و یه دونه گل میخک و برگ پاندا میندازیم تو روغن و مرغ رو هم اضافه میکنیم زمانی که داره مرغ سرخ میشه این ادویه های خوش طعم و خوش بو به خورد مرغ میرند و طعم بسیار خوبی به مرغ میده من خودم بیشتر فقط با دارچین میپزم به شما هم پیشنهاد میکنم بیشتر با دارچین بپزید چون شاید خیلیها عطر و بوی میخک رو دوست نداشته باشند شما هم اگه روش خاصی واسه سرخ کردن مرغ هاتون دارید بگید به ما تا همه بتونیم روش های مرغ سرخ کردن خوبی رو یاد بگیریم این یه ایده خیلی ساده و خوبی میتونه باشه واسه مهمونیها چون هر کس به اندازه اشتهاش این لقمه های خوشمزه کالباس و خیار شور رو لای نونش میزاره و نوش جان میکنه . نظر شما چیه دوستانم ؟ منبع پینوشت: بعضی وقتها حسابی کلافه میشم از پست گذاشتن چون میبینم خیلیهاتون میگید نمیتونید عکس هر ببینید من تو بلاگ اسپات تو وبلاگ چف اف پرشیا هیچ مشکلی ندارم اما هرچی مشکل هست از بلاگفاست چون عکس همو تو گوگل پیکاسا آپلود میکنم و انگار تو ایران این یکی هم فیلتره نمیدونم چرا اخه این ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ دوستان خوبم اگه شما سایت خوبی رو میشناسید واسه آپلود که بعد از چند وقت عکس هر از سرورش پاک نکنه به من معرفی کنید تا واسه شما از این به بعد اونجا آپلود کنم تا بتونید عکس ها رو ببینید . شاد باشید 
پیشنهاد میکنم اگه عاشق طعم دسرهای نسکافه ای هستید وقتی شکلات رو دارید آب میکنیم اندازه یک قاشق غذاخوری یه مقدار نسکافه که تو آب حل کردید رو بریزید چون طعم نسکافه این دسر هم دیوانه کنندست
شکلات کاکاوئی ۱۲۰ گرم
شیر ۱/۳ پیمانه
شکر ۳ قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
خامه فرم گرفته شده ۲۵۰ گرم
بسکویت ساقه طلایی یا دایجستیو ۱ بسته
طرز تهیه :
۱. شکلات رو به همراه ۲ قاشق غذاخوری شیر روی اجاق گاز میزاریم تا شوکلاتمون آب بشه با شعله ملایم .
۲. توی یک ظرف دیگه ای پنیر خامه ای رو با شکر قاطی میکنیم با همزن و وقتی خوب با هم مخلوط شدند بعد از یکی دو دقیق هم زدند حالا شکلات آب شودمون رو به پنیر خامه ای اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کامل و یک دست بشه این مخلوط .
۳. و حالا در مرحله آخر خامه مو رو که قبلا با کمی پودر قند و وانیل هم زدیم و فرم گرفته رو به مخلوط شکلات و پنیر خامه ایمون اضافه میکنیم و به آرومی خامه رو مخلوط میکنیم به شکلات تا کامل مخلوط هم بشند ، حالا این مخلوط کریمی ما آمادست میریم سراغ کراست.
۴.بسکویت رو خوب خورد میکنیم و وقتی حسابی پودر شود بهش ۱ قاشق غذاخوری شکر اضافه میکنیم و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری کره آب شده و هم میزنیم تا کره به خورد بسکویت بره .
توی یک ظرف یا قالب پای بسکویت رو میریزیم پهن میکنیم تا صاف و یک دست بشه و حالا ون مخلوط کریمی که درست کردیم رو روی این بیسکویت میریزیم و میزاریم تو یخچال واسه ۳ تا ۴ ساعت تا حسابی جا بیوفته و دسر ما آماده بشه
نوش جان خودتون و خونوادتون ، دوستاتون
شف ژولیت
یه توضیحی در مورد برگ پا ندا بدم این برگ بیشتر تو غذاهای آسیایی شرقی استفاده میشه مثل غذاهای مالزیایی ، تایلندی ، اندونزی ، ......یه چیز تو مایه های وانیل میمونه عطر و بوش و معمولا تو انواع دسرازش استفاده خیلی زیادی میکنند 
| Design By : Night Melody |
I am Juliet , as you might guess from the name of the website I am Iranian. I was born in Iran and immigrated to Malaysia for study in 2007 with my husband.I am student of master degree in Counseling . I am proud of my academic field in counseling, psychology and spend most of time for study related to this fields but in my free time I like to try different recipes and make my family happy. With the support and help of my husband, I have started publishing the recipes and the photographs of my dishes I cook at home at this site. Most of the photographs are taken by me . I would like to thank everyone who made contributions to this website. Special thanks go to my husband for always being on my side and his endless help and support. You can use of my recipes in any website or page but Please just mention my website or my name. Enjoy all the food and recipes.
